【為什么要刮魚鱗】為什么要刮魚鱗，刮魚鱗不僅可以在吃的時候更方便，也可以使魚的口感更佳。魚鱗是指魚的外部用于保護(hù)自身，防止水分流失的外殼，一般呈扇形。雖然人們吃魚的時候會刮掉魚鱗，但是其實(shí)魚鱗的富含蛋白質(zhì)、脂肪、維生素等。關(guān)于為什么要刮魚鱗，下面將詳細(xì)為你講述關(guān)于為什么要刮魚鱗的那些事：
為什么要刮魚鱗
魚鱗富含蛋白質(zhì)、脂肪、多種維生素、膠質(zhì)、多種不飽和脂肪酸以及鈣、鐵、鋅等微量元素。
許多魚的魚鱗上有魚輪紋，這些魚輪紋像大樹的年輪一樣，代表著魚的年齡。
一般要刮魚鱗有皖魚、草魚等，還有許多魚是不需要刮魚鱗的，比如鯰魚、泥鰍等。
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