秋冬季要多吃花菜，緊花，散花，有機你分得清嗎？以后別買錯上當了，以后別再瞎買！

秋季是很多蔬菜瓜果大量成熟上市的好時節，新鮮的食物對人體好處大。在這些食物里面，花菜絕對是很多人的最愛，這個季節最熱銷的蔬菜，因為它好吃，營養高。

現在人們都推崇吃有機食物，因此在市面上有很多有機花菜，并且價格還很高。花菜其實在生活中常見的就是三種：緊實的花菜，蓬松的花菜，還有綠色的花菜。那么這三種花菜哪一種是有機花菜？今天我們就來詳細地給大家說一下。

1花菜也叫花椰菜、菜花或椰菜花。它其實是甘藍的變種，品質鮮嫩，營養豐富，風味鮮美，是人們喜食的蔬菜。

2有機蔬菜的意思是自然生長的蔬菜，成長期間沒有打任何農藥、化肥和生長劑進去，純天然的蔬菜。

專家指出，有機食物對種植環境，生長環境的要求非常高，水、土壤、肥料等都要達到有機標準，就目前這種水平，很多種植基地達不到要求，有機菜花的產量也非常低，有機菜花的產量不高。因此很多商家都是打著有機蔬菜的噱頭來欺騙顧客的。

3有很多人認為蓬松的花菜就是有機花菜，其實不是的。蓬松的樣子是花菜的品種不一樣。因此下次不要認為"有機菜花"是松花菜。

散花菜是個老品種，由于產量低，通過人工選擇，培育，最后才出現了花球潔白緊實的菜花，也稱為緊花菜。

4就口感和營養來說。緊實的花菜，口感很硬，多用來炒菜。飯館里常見的干鍋花菜就是用緊實花菜炒出來的。再則緊實花菜縫隙小，里面會滋生很多的蟲卵、農藥等，因此在吃之前一定要清洗干凈，用鹽水或者買奶粉浸泡最好。

蓬松的花菜，花梗更綠更長，花球更松散?？诟写嗄?，味道微甜，很耐煮，久煮不爛，糖分含量、維生素含量比緊實花菜高一些。適合用來涼拌和生炒那些.

5在營養方面，緊花和散花的花菜是一樣的，別再被散花是有機的忽悠了。

下面我們再說說綠色的花菜，西藍花。西藍花也叫花椰菜，綠花菜，青花菜，營養豐富，有蔬菜皇冠的美譽。

1西藍花與花菜不是一個食物。西藍花是綠色的，花菜是白色的。西藍花的花蕾密集度沒有花菜密集。

從營養角度來說，西藍花的營養比花菜高。西藍花里面的胡蘿卜素和維生素A的含量很高，對身體好處極大?；ú司S生素B群和C群含量高，但是胡蘿卜素和維生素A的含量低。

再則生活中多吃西藍花還具有很大的養生功效，可以增強體質，抗擊癌癥，美容養顏，增強記憶力，愛護三高疾病，減肥瘦身，深受大家的喜愛。

生活中適當吃一些花菜，可以 補充維生素K，強肝解毒，清理血管 ，抗癌防癌，平胃健脾。

2在價格上，西藍花的價格要高于花菜很多。

3西藍花適合涼拌和清炒，不要用來煮，這樣營養流失的多?；ú诉m合炒或者煮。

看了上面的介紹，西藍花，花菜，松散花菜，有機花菜你知道了嗎？下面給大家推薦幾種它們的美味吃法，一起學習一下：

吃法一：清蒸西藍花

西藍花用來清蒸或者涼拌，營養流失的很少，是最好的吃法，也最受愛美人士喜歡。

做法：1清洗西藍花，掰成小朵，放在水里浸泡，里面加一點食鹽，可以去掉上面的雜質或者蟲卵。

2浸泡一會后，拿出來，用清水沖洗幾遍，瀝干水分放在一個盤子里。

3鍋里燒水，水沸后，把西藍花放進去大火來蒸，時間大概8分鐘。

4蒸好后，拿出來。準備一點調味汁，鹽，味極鮮，醋，辣椒油，蔥花，拌均勻后，潑到上面即可。

吃法二：干鍋花菜

這道菜，在飯館最受歡迎，價格也很便宜。這道菜做法也很簡單。

食材：花菜1-2個，五花肉適量，蔥姜蒜，醬油，味極鮮

做法：1花菜洗凈分成小朵，放在鹽水里浸泡一會，撈出，清洗。

2鍋里燒熱水，把花菜焯水一下，撈出控干水分。

3五花肉切薄，蔥姜蒜切好。

4鍋里放一點油，爆炒五花肉，把五花肉炒到縮成兩頭翹中間凹，放入蔥姜蒜，豆瓣醬，加入焯好的花菜。

5大火翻炒，起鍋前， 加入鹽，雞精即可。

吃法三：西紅柿炒散花菜

這道菜酸酸好開胃，甜甜好口感，特別美味。

食材：散花菜1個，西紅柿2個，鹽，味極鮮

做法；1清洗花菜，掰成小朵，放在鹽水里浸泡一會，拿出來沖洗幾遍，備用。‘

2鍋里燒熱水，把花菜焯水一下，拿出來

3西紅柿去皮，切塊，備用。

4鍋里放油，爆香西紅柿，放進菜花，大火翻炒，

5起鍋前，加入鹽，味極鮮即可。

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