番茄架下春光現(xiàn)，花香自引蝶來(lái)戀。

待到滿面羞紅時(shí)，與花爭(zhēng)艷俏流年。

----《番茄贊》

開(kāi)場(chǎng)前的吟濕一首被小伙伴們吐槽在浪（zhuang）漫（逼）

不過(guò)小編看了看鏡子，面對(duì)這么高的顏值，上蒼是不忍心下重手的。

大家肯定都喝過(guò)西紅柿雞蛋湯

比如這種

又比如這種

再比如這種

細(xì)心你的會(huì)注意到，西紅柿蛋湯上面漂浮的油格外的紅艷。

因?yàn)榉鸭t素在水中溶解度低于在油中的溶解度，植物油會(huì)將湯中的番茄紅素提取出來(lái)，這就是一個(gè)萃取過(guò)程。

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什么是萃取

原來(lái)一碗普普通通的湯蘊(yùn)藏著如此神奇的化學(xué)原理，平不平你能給我們解釋一下什么是萃取嗎？

常言道，近朱者赤近墨者黑，跟帥帥的小編在一起久了肯定就越來(lái)越聰明啦。萃取是利用某種物質(zhì)（溶質(zhì)）在互不相溶的兩種溶劑里溶解度的不同，用一種溶劑把它從溶解度較小的溶劑中轉(zhuǎn)移到溶解度較大的溶劑中的方法。

我舉個(gè)栗子

黃褐色的碘水中加入無(wú)色的四氯化碳，振蕩后會(huì)觀察到液體分層，下層顯紫紅色，上層接近于無(wú)色，原因在于碘在CCl4中的溶解度遠(yuǎn)大于在水中的溶解度，在振蕩的過(guò)程中，碘從水中轉(zhuǎn)移到了CCl4中，且CCl4的密度大于水的密度，所以下層為碘的CCl4溶液，顯 紫紅色。

跟概念對(duì)應(yīng)起來(lái)就是這樣的：

加進(jìn)去的溶劑，比如四氯化碳就是萃取劑。

萃取劑的選擇有什么條件嗎？

根據(jù)萃取過(guò)程的定義，我們可以看到，萃取劑需要具備三個(gè)條件：

1、溶質(zhì)在萃取劑的溶解度遠(yuǎn)大于原溶劑中。

2、萃取劑和原溶劑互不相溶。

3、溶質(zhì)與萃取劑之間互不反應(yīng)。

在高中階段，我們一般用水做溶劑，所以常見(jiàn)的常見(jiàn)的萃取劑有：

CCl4 ：無(wú)色透明、油狀液體，密度大于水

苯和汽油：無(wú)色透明、油狀液體，密度小于水

要特別注意，酒精與水互溶，不能用作萃取劑分離水溶液。

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分液

萃取后為了把兩種互不相溶的液體分開(kāi)，還需要進(jìn)行分液。分液用到的實(shí)驗(yàn)儀器有分液漏斗、鐵架臺(tái)、燒杯。首先我們先來(lái)瞅一瞅分液漏斗。

分液裝置如下：

分液漏斗在使用前需先檢查其是否漏水，具體步驟如下：

①關(guān)閉漏斗頸活塞，向分液漏斗中加蒸餾水至1/3處左右，觀察活塞是否漏水;

②蓋緊漏斗瓶塞，倒置漏斗，觀察是否漏水;

③正置漏斗，將瓶塞打開(kāi)、旋轉(zhuǎn)180度蓋緊，倒置漏斗，觀察是否漏水。

若無(wú)漏水，則分液漏斗密閉性良好。

看到這里，可能有小伙伴要吐槽了

不過(guò)沒(méi)辦法，化學(xué)實(shí)驗(yàn)講究操作的嚴(yán)謹(jǐn)，要是沒(méi)有查漏這一步，后面的操作會(huì)出問(wèn)題的 哦。

那如何進(jìn)行分液操作呢？

當(dāng)查漏完畢后，可以按照加萃取劑——振蕩萃取—靜置分層——分液四步進(jìn)行。以CCl4萃取碘水中的碘為例，具體操作如下：

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萃取與生活

小編一直認(rèn)為知識(shí)不應(yīng)該只是束之高閣的東西，而應(yīng)該服務(wù)于我們的生活和社會(huì)生產(chǎn)，作為與生活聯(lián)系最為緊密的學(xué)科，萃取在生活中也有非常重要的應(yīng)用。

如用白酒浸泡某些藥材制取藥酒，利用藥材有效成分在酒精里的溶解度更高，能更好地利用藥材。

再比如利用萃取制備玫瑰精油。

本文系責(zé)編黃偉平原創(chuàng)，轉(zhuǎn)載請(qǐng)聯(lián)系授權(quán)。

通過(guò)今天的分享我們可以看到，生活當(dāng)中蘊(yùn)藏著太多的化學(xué)知識(shí)等著我們?nèi)ネ诰颍遥莆栈瘜W(xué)知識(shí)也能更好的服務(wù)于我們的生產(chǎn)和生活，這就是化學(xué)的神奇魅力。

來(lái)源 |本文系黃偉平原創(chuàng)。