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又到了板栗飄香的季節，甜糯的栗子營養豐富味道好，怎么都吃不夠?？墒巧鷦兝踝诱媸莻€技術活兒，想吃一道板栗燒雞都止步于剝栗子這一步。今天小易來分享2招剝栗子的妙招，剝出來的栗子完整又干凈，一點都不傷手，來看看吧！

所需食材：

板栗、水

制作步驟：

【方法一：】

第一步：用刀直接在板栗中間中間切個小口，切好后放入水里清洗干凈并瀝干水分備用（也可以把買回來的新鮮板栗放到陽臺上晾幾天，再來操作）。

第二步：鍋里加入足量的水燒開，再倒入切好刀口的板栗，蓋上蓋子煮3分鐘關火。

第三步：關火后立馬撈出板栗，放入提前準備好的清水中，幾秒鐘即可撈出來放入盤中。

第四步：利用了熱脹冷縮的原理，板栗已經皮肉分離了，這時候就可以開始剝板栗了，剝出來的板栗完整不粘殼。

【方法二：】

第一步：板栗清洗干凈后瀝干水分，然后用刀在板栗的尾巴處切開一點點。

第二步：把切好的板栗倒入鍋中，看煮開了就關火；然后繼續蓋著蓋子燜3分鐘開蓋；開蓋后把板栗撈出來過一下涼水。

第三步：倒去碗中的涼水，開始剝板栗吧！

制作關鍵點：

板栗比較滑，在切口子的時候一定要小心操作，防止傷到手

沒想到吧，生剝板栗竟然這么簡單，這兩個方法有沒有get到呢？學會這兩招，剝出來的板栗又干凈又完整，再也不用看著香甜軟糯的板栗吞口水了，板栗燒雞、板栗紅燒肉等美食，通通拿下！

本期剝板栗的視頻制作全過程，大家可以參考廚易2020年11月5日的視頻制作，我們下期見。