螃蟹和柿子是生活中常見的兩種食物。他們吃得多，含有多種營養成分。適量食用對身體有益。很多人經常吃螃蟹和柿子，但螃蟹和柿子不能一起吃，否則會影響營養吸收，引起胃腸道不適和胃結石。

螃蟹和柿子怎么吃？

1.影響身體對營養物質的吸收

柿子含有大量的單寧酸。如果和螃蟹一起吃，會導致單寧酸和蛋白質、鈣和鐵的沉淀，影響身體對各種營養物質的吸收，造成營養物質的浪費。

2.引起胃腸道不適

柿子中的單寧酸與螃蟹中的蛋白質和鈣結合形成沉淀物，吸附在胃腸粘膜上容易引起腹痛、腹脹等胃腸道不適。

3.引起胃結石

柿子和螃蟹一起吃會產生不溶性沉淀物。長時間這樣吃會增加胃結石的風險。

螃蟹和柿子能吃多久？

吃柿子后能吃多久的螃蟹與你的消化能力和柿子的成熟度有關。建議每3-4小時吃一次柿子，胃里的柿子完全排空后再吃螃蟹。

柿子和螃蟹一起吃時會形成砷或三氧化二砷，這一流行觀點早已被證明是謠言，令人難以置信。由于通常在合格的水環境中飼養和捕獲的螃蟹含砷較少，柿子中的維生素C較少，因此砷不太可能對人類有毒。

理論上，未成熟的柿子富含單寧和蛋白質。這兩種物質在胃中相遇，形成不溶性硬塊，又稱胃石。但是未成熟的柿子很澀，很難下咽。柿子是甜柿子，它含有較少的單寧酸，與螃蟹一起吃時不會形成胃石，所以柿子和螃蟹可以一起吃。但需要注意的是，柿子和螃蟹是冷食。如果吃太多柿子和螃蟹，會傷脾胃。若脾胃虛弱，消化功能弱，單獨吃柿子或螃蟹可引起消化癥狀。建議兩個人不要在一起。

總之，成熟的柿子和螃蟹可以一起吃。過去消化不良或脾胃功能差的人，應每隔一段時間吃一次，少量食用，避免胃部不適。

為什么螃蟹不能和柿子一起吃

柿子含有更多的單寧酸和維生素C，螃蟹含有大量的蛋白質。吃了大量的柿子和螃蟹后，柿子和螃蟹形成的沉淀物沉積在胃中。單寧酸和蛋白質結合產生團塊，可引起胃痛、胃脹、消化不良、食欲不振等不適癥狀，影響維生素、蛋白質、鈣、磷、鐵等營養物質的吸收。

同時，根據中醫理論，螃蟹和柿子都是冷食。一起吃可能會加重身體的寒冷，導致脾胃濕冷。特別是脾虛、體寒、陽虛的人，一起吃更容易導致肺部積冷。因此，脾胃虛弱、大便不暢的人應及時控制這兩種食物的攝入量。

建議想吃柿子和螃蟹的人可以先吃一個，然后每隔一段時間吃另一個，以避免上述不良癥狀。同時，在生產螃蟹時，可以適當添加生姜、葡萄酒等溫熱食品，中和螃蟹體內的寒冷，減少螃蟹對胃腸道的刺激。

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