超市買的小湯圓添加劑太多了，還是自己做的湯圓吃起來放心！做法不復雜，形狀也很好操作，值得一試！

By 夏至未至o

用料

糯米粉 200克奶粉（可不加） 30克牛奶 155克

做法步驟

1、干凈的盆里，秤出200克糯米粉和30克奶粉，用筷子攪拌均勻后，倒入純牛奶，一邊倒一邊攪拌成絮狀。

2、新手可預留10克牛奶，因為不同糯米粉的吸水性不同，所以只能參考。干了就再加點牛奶，濕了就再加點粉，靈活運用。把糯米粉揉成一個光滑不粘手的面團。

3、面團壓扁，用塑料切刀切成條狀，然后用手在硅膠墊上面搓成差不多大小的長條，如圖所示，真的比較隨意。

4、用切刀把長條切成差不多大小的顆粒狀，然后拿一顆放在手掌心里搓圓。

5、搓圓的湯圓放在一個干凈的容器里面，一次其實可以搓兩個小湯圓，一前一后一起搓，速度可以快點。

6、撒點糯米粉，左右晃動容器，讓每個小湯圓都粘點干粉，必須這樣操作才能保證不粘連不結塊。

7、同樣的方法，把長條切成正方形的樣子。

8、然后一個一個分開放在容器里，撒點干粉，抖動幾下，粘滿粉末。

9、長條還可以這樣45℃的切，切出來就是三角形的樣子。

10、同樣的手法裹一點干粉。

11、把做好的3種不同形狀的小湯圓一起放到冰箱的冷凍盒子里，記得把盒子的水份擦干了，撒點干粉在底部，速凍起來，凍硬了后就可以拿保鮮袋分裝起來了。

小貼士

自己做的小湯圓建議一周內盡快吃完了，不宜存放太久時間了。有時間可以現吃現做，沒時間可提前做了速凍起來，第二天早上當早點。

糯米粉的營養功效

糯米味甘，性溫，入脾、胃、肺經；具有補中益氣，健脾養胃，止虛汗之功效，對脾胃虛寒，食欲不佳，腹脹腹瀉有一定緩解作用；糯米有收 澀作用，對尿頻，盜汗有較好的食療效果。

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