隨著時代發展，海鮮類的食物在內陸也越來越被人們熟知，尤其是蝦等海鮮食物，大蝦的營養豐富，富含蛋白質，大蝦的做法也有多種多樣，清炒，油燜等等。

蝦仁相對于大蝦的話更清淡爽口，易于消化，不用費力去剝掉硬殼。蝦肉鮮嫩彈滑，吃到嘴里滿嘴醇香，而且烹飪起來更簡單。那今天小董就給大家分享一個蔥爆蝦仁的做法，簡單又美味，營養又健康，下面一起來看下吧。

主要食材：蝦仁500g，

配料：鹽，淀粉，蔥，姜，蒜，料酒，糖，

具體步驟：

1、蝦仁放入少量鹽，淀粉揉搓一下，用清水洗干凈再加入鹽，淀粉腌制5分鐘

2、蔥切段，姜蒜剁成末，碗中放少量鹽，料酒，淀粉，糖，清水，攪拌均勻

3、鍋中倒入油，倒入蝦仁，煎至蝦仁變色后放入姜末和一半蒜末

4、炒出蒜香味后倒入調好的醬汁，然后大火煮開

5、等湯汁濃稠后放入蔥段和另一半蒜末，翻炒均勻就可以出鍋裝盤了

好了，這樣一道鮮嫩彈滑的蔥爆蝦仁就做好了。

【小貼士】

1、蝦仁一定要用鹽和淀粉清洗下，并用鹽和淀粉腌制5分鐘，這樣能去除蝦仁的腥味，做出來的味道更鮮美

上面介紹的這些就是小董做蔥爆蝦仁時使用的方法和技巧，如果大家還有其它好的意見或想法，都可以在評論區留言討論。