說(shuō)到世界上哪種水果最酸，那大多數(shù)人都會(huì)想到讓人酸倒牙的檸檬，而除了檸檬外，還有哪些味道很酸，較為適合釀酒、制成果脯蜜餞的水果呢，本文就為大家盤(pán)點(diǎn)一下世界上十大最酸的水果，看看有沒(méi)有你常吃的吧。

1、酸葡萄

酸葡萄又被稱為野葡萄，這種于秋季開(kāi)始采收，在中國(guó)大部分地區(qū)的灌叢或山坡上均可發(fā)現(xiàn)的農(nóng)村常見(jiàn)的十種野生水果之一，通常在每年的9至10月為植物的結(jié)果期，果實(shí)通常呈現(xiàn)藍(lán)黑色，并可進(jìn)行生食、制成蜜餞、或釀酒均可。

2、青梅

青梅這種主要分布于我國(guó)南方地區(qū)的喬木植物，通常以每年的4至5月為產(chǎn)果期，而這種植物的木材因耐腐耐濕而成為優(yōu)良的漁輪和美術(shù)工藝品材質(zhì)，果實(shí)含有的多種酸性成分，因此多倍加工成各種果脯、蜜餞、酒類。

3、山楂

山楂這種在國(guó)內(nèi)大部分地區(qū)有著廣泛種植的特有藥果兼用樹(shù)種，因這種味道微微酸澀的果實(shí)中含有豐富的黃酮類化合物等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，而使得它經(jīng)過(guò)干制后具有降血脂血壓、消食化滯、活血化痰的功效。

4、酸棗

酸棗這種有著野棗、山棗別稱，在中國(guó)華北、中南地區(qū)有著廣泛分布的植物，而這個(gè)棗的變種品種果皮相對(duì)較厚，果實(shí)呈較小的圓或橢圓形，在品種方面主要可分為偏酸和酸甜類，都帶有一定的酸度，吃起來(lái)脆甜微酸，并帶有較高的藥用價(jià)值。

5、檸檬

檸檬這種原產(chǎn)于東南亞，目前主要產(chǎn)于中國(guó)長(zhǎng)江以南地區(qū)的植物，在每年的9至11月結(jié)果時(shí)，果實(shí)表面通常覆蓋著黃色粗糙的果皮，整體呈橢圓或卵形，而因含有的豐富檸檬酸使得這種水果的味道極酸。

6、野生楊梅

楊梅這個(gè)有著較高藥用和食用價(jià)值，在中國(guó)華東、湖南、廣東、廣西等地有著廣泛分布的水果品種，因果實(shí)味道酸甜適中，不管是直接使用，還是制成各種果脯蜜餞均可，配合著高度白酒還可以進(jìn)行釀酒，楊梅酒還有著止渴生津、助消化的功效。

7、酸梨

酸梨這種在每年8至10月結(jié)果的具有較強(qiáng)耐寒性的植物，在中國(guó)大部分地區(qū)有著廣泛種植，而這種植物的果實(shí)與冰糖一同煎熬還具有清肺止咳的功效，東北凍酸梨的習(xí)俗，除了有利于保存外，還有一個(gè)就是可以降低梨子的酸度。

8、酸楊桃

酸楊桃這種四季均有產(chǎn)果，主要分布于廣西一帶的梅科植物，通常木材憑借著抗寒抗?jié)裥远蔀檎枘镜膬?yōu)良樹(shù)種，產(chǎn)出的果實(shí)雖然呈現(xiàn)較大的圓柱形，但味道品嘗起來(lái)卻相對(duì)較酸，比較適合制成蜜餞或當(dāng)做烹飪用的調(diào)料。

9、百香果

百香果又被稱為雞蛋果，是一種每年11月為結(jié)果期，廣泛種植于熱帶和亞熱帶地區(qū)的十大高蛋白食物水果之一，在還沒(méi)成熟時(shí)果皮呈綠色，成熟后有著紫紅色、黃色或紫色果皮的果實(shí)不管是生食、用作蔬菜或飼料均可，而含有較高含量果汁，色澤橙黃的果實(shí)通常需要加入蜂蜜或白糖才能食用。

10、酸油柑

酸油柑又被稱為余甘果，目前市面上販賣(mài)的品種通常分為水果型和野生型兩種，而這種有著世界上最酸的水果之稱的水果，雖然沒(méi)有人敢一口氣吃下兩個(gè)，但卻憑借著較高的產(chǎn)量和豐富的營(yíng)養(yǎng)而被廣泛制成蜜餞、罐頭等產(chǎn)品。