每次周末放假，總是迫不及待得回到鄉下的奶奶家，很喜歡在鄉下的日子，早晨起來打開窗戶，空氣都感覺是甜甜的，絲絲的微風帶著青草香，特別的好聞，滿眼都是綠色的植物和蔬菜，真是綠色好心情呀！

奶奶家的小菜地可以說是寶藏地了，種了各種新鮮的時蔬，想吃什么就摘什么，綠色無公害，吃起來清脆爽口特營養。之前播種的蘿卜苗都長大了，綠色的蘿卜葉子看起來就讓人有食欲，奶奶摘了幾大把，說給我做道美食，簡單的腌了腌，就是不錯的下飯菜，真是心靈手巧。

下面分享一道腌蘿卜葉咸菜的食譜給大家，用來下飯佐粥都是不錯的選擇，而且特別實惠，不花錢就能吃得到的美味。

腌蘿卜葉咸菜

配料:

新鮮蘿卜葉一千五百克、鹽十克、干辣椒段十五克

烹飪步驟:

1.把新鮮蘿卜葉準備好，然后燒開水三千克

2.準備一個少大點的盆，把蘿卜葉用刀在中間切成兩段。如圖所示；

3.再把腌制蘿卜葉的干辣椒和鹽準備就緒

4.水燒開后，把開水倒入裝蘿卜葉的盆內，讓蘿卜葉都充分的浸泡在開水里。再把蘿卜葉用開水泡半個小時

5.半個小時后，把蘿卜葉清洗干凈，用手擰干水分，如圖

6.然后，把洗干凈的蘿卜葉在案板上用刀切成黃豆大小的丁

7.再把切好的蘿卜葉，用雙手再次擠去水分，放入盆內

8.把之前準備好的鹽和干辣椒段一同倒入盆內，然后用雙手揉搓均勻

9.最后把揉搓均勻的蘿卜葉用手壓緊，如圖；再腌三個小時左右最可以炒著吃了。

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