生日蛋糕作為過去一種儀式感很強的甜點，現在逐漸走進了我們的日常生活。一點小的驚喜時刻，蛋糕都可以拿來裝扮氛圍，有時候日常解饞都是可以的呢！

今天我們就來做一款家庭版的手工蛋糕。色彩更加誘人，層次也更豐富，看著就很饞人哦！它就是紅絲絨蛋糕，每一口都特別的香軟柔和。大人孩子都很喜歡吃哦，絕對可以適合任何場合。關鍵是做法也不難，每個人都可以輕松搞定。一定要學會這個簡單的裸蛋糕，比外面200多買的好吃更健康！

一款超贊的家庭版生日蛋糕，簡約而不簡單，是孩子的最愛！今天就一起來品嘗一下吧，這么好看好吃又特別健康新鮮的美食，千萬不要錯過啦。

【紅絲絨裸蛋糕】

制作配料：

蛋糕配方：低粉48克 紅曲粉5克 可可粉3克 雞蛋3個（每個帶殼55克左右）白糖40克 牛奶45克 玉米油30克

奶油配方：淡奶油200克 白糖10克 （淡奶油45克 白巧克力45克）

制作方法：

1、準備蛋糕需要的食材；

2、先來制作面糊部分：玉米油加在碗中，篩入低粉、紅曲粉、可可粉，拌至順滑無顆粒的面糊，再加入牛奶、3個蛋黃繼續拌均勻，用Z字形手法拌，拌至順滑無顆粒的面糊狀態即可，放一旁備用；

3、蛋清里擠入幾滴檸檬汁，分次加入白糖打發，打至提起打蛋器有直立帶有一點點彎鉤的狀態即可；

4、然后把蛋黃糊和蛋白霜混合翻拌均勻，切忌不要用畫圓的方式拌，拌至顏色一致蓬松的面糊狀態即可；

5、把拌好的面糊倒在6寸的戚風模具里，輕震幾下，把大氣泡震出來；放在預熱好的烤箱，上火130，下火135烤大約35分鐘左右，再轉上火140，下火145烤大約15分鐘左右；出爐震幾下立即倒扣晾涼；

6、徹底放涼之后再脫模，然后平均分成3片；

7、淡奶油加入白糖打發至8-9分發，尖角帶一點彎鉤的狀態就可以；夏天可以加點白巧克力或是奶油奶酪一起打，這樣打好的奶油不容易化開；以巧克力為例，把45克巧克力和45克淡奶油隔熱水融化攪拌均勻，放涼之后加在淡奶油里打發就可以；

8、蛋糕最上面一層放在底部，先在邊緣擠上一圈奶油，再在中間打底，鋪上喜歡的水果；

9、再蓋中間那層蛋糕片，同樣的方法擠上奶油，最后一層蛋糕片是最底部的那一層，擠上奶油之后，放上水果裝飾一下就可以了！

10、還可以圍上一層慕斯邊，更好看！

11、自己做的真的太好吃了，甜而不膩，奶香濃郁，是外面植物奶油是不能比的！

有任何意見和建議歡迎評論吐槽，如果覺得對您有幫助，歡迎點贊關注！您的支持是對我們最大的鼓勵！