串格格的服務員因長相與彭于晏相似而走紅網絡網友視頻截圖

眾所周知，小吃快餐是女生們的最愛。近年來，隨著她經濟越來越突出，在商場小吃快餐專區里的帥氣小哥哥也越來越多，店面的服務員配比中，小哥哥成了主力。

難道，在小吃快餐行業中，男生做服務員真的比女生更具優勢嗎？

河南商報記者馬千惠

小哥哥占了小吃快餐服務人員中的一大半

為了探尋在小吃快餐行業中小哥哥是否比小姐姐更受歡迎這一問題，河南商報記者走訪了多個商場的小吃快餐專區，發現年輕且帥氣的男性服務員占了小吃快餐服務人員中的一大半。

以正弘城負一樓的部分小吃快餐品牌為例，北海道冰淇淋小蹄大作都各有兩名服務員，均為男生；震驚世界辣條的3名服務員均為男生；玩米匠和霧之果的服務員配比分別是5名男生和1名女生；椰不二的服務員配比為3名男生和1名女生。

據觀察，正弘城負一樓小吃快餐專區的小哥哥們，承擔的工作多為產品銷售，小姐姐們承擔的工作多是柜臺收銀。

但是，這些小哥哥和小姐姐都有一個共同點——年輕，在服務人員中，幾乎不見中老年人的身影。

女性消費者更加注重情感的愉悅和滿足

紅薯軟軟創始人苗國軍在采訪中提到，鄭州一大型購物中心紅薯軟軟店面的顧客評價中，男店員要比女店員更受歡迎。根據他們的統計，從店面的營業額來看，男店員當班時的營業額超女店員50%左右。

在他看來，這已成為一種普遍現象。她經濟崛起之后，隨著收入水平的提高，女性消費者在產品質量和實用性的基礎上，更加注重情感的愉悅和滿足。

據《中國餐飲大數據2020》顯示，近4年來，線上餐飲消費者中女性占比基本維持在60%左右，是餐飲消費的主力軍，年輕的她經濟效應更是顯著。97%的女性是家中買買買的絕對主力，87%的媽媽掌握家庭里的財政大權。

多數女性在努力工作的同時，在家中扮演管家的角色。她經濟為商家提供了無限機遇，同時也提出了更大的挑戰，探尋女性餐飲消費市場成為餐飲消費和餐飲經營的重要因素。

小哥哥為品牌錦上添花，長久發展還是要靠品質

談及意外走紅的糖葫蘆彭于晏，串格格小串糖葫蘆的創始人何曉麗笑道：挺有意思的，確實會有很多女孩子沖著那個長得像彭于晏的小伙子來我們大衛城店買糖葫蘆。

她認為，對于做時尚小吃的品牌商家來說，用工年輕化且顏值高是共同點。年輕帥氣的男孩子可以更加促進女性消費者與品牌的互動。同時，年輕且顏值高的小哥哥和小姐姐在進行服務時，也可以使零食看起來更加的時尚。

高顏值的男孩子對于我們產品來說，可以起到錦上添花的作用，但如果我們的產品口味和質量不好，女性消費者被吸引來了一次就不會有第二次了。何曉麗說。

在這一用工邏輯上，姐弟倆土豆粉負責人與何曉麗的看法幾乎一致。

姐弟倆土豆粉運營管理部相關負責人透露，在招工時，顏值高的小哥哥一般會被安排在前廳做服務工作，小姐姐因為心細，多從事收銀工作。

雖然我們在招工時很喜歡高顏值的男生，但是我們也會嚴格考察工作能力。該負責人說。

顏值是生產力，好吃是硬道理

事實上，這些傳統小吃品牌會火爆鄭州，并實現傳統小吃的創新、升級，與她經濟下女性獨立、自主、旺盛的消費需求與能力所形成的新經濟增長點和消費趨勢密不可分。

扶搖木運營咨詢的創始人岳遠認為，她經濟下，曾經的粗放式營銷已不能滿足市場需要，必須更深入地細分市場。同時，提供更加個性化、人性化的商品和服務才更有利于品牌的發展。

小吃快餐的主要客群畫像就是女性，隨著社會的發展，女性經濟早已十分獨立。同時，在消費時，現在的男性會更加尊重女性的意見，不論是家庭消費還是情侶消費，女性都是核心決策人。顏值高的男生更受女生歡迎，這很正常。但是，在餐飲行業中要想長久發展，要記住顏值是生產力，好吃才是硬道理。岳遠說。