常言說：吃在廣州，住在蘇州，玩在杭州，這句話并非空穴來風(fēng)。廣州人到底有多愛吃，我相信只要是中國人，都不得不服，不管是天上飛的、地下跑的，還是水里游的，你能說出一樣廣州人不愛吃的嗎？天下人不敢吃的廣州人敢吃，天下人不愛吃的廣州人愛吃。總之在我國，廣東人絕對是處于食物鏈的最頂端。有人戲稱廣東人看《動物世界》，就如同我們看《舌尖上的中國》。難怪人們都說，不管什么動物都怕進(jìn)入廣東人的地盤，因為去了就是有去無回。

而能吃就能喝，在廣東人的眼里，吃喝二字從不分家。那廣東人最愛喝的又是什么呢？眾所周知，那就是茶。下面我就帶大家一起來看看廣東人喝茶到底有多猛？

揚名中外的廣州早茶

廣東人喝茶，一共可分為三大族群，它們分別是以廣州和珠江三角洲為主體的廣府族群、潮汕族群和客家族群。潮汕人的工夫茶揚名中外、客家人的擂茶也是家喻戶曉，廣東省的省會城市廣州則把茶與茶點完美結(jié)合，創(chuàng)造出聞名中外、獨一無二的廣州早茶文化。

在我國，雖然很多地方都有喝早茶的習(xí)俗，特別是對于一些大中城市來說，早茶文化都比較盛行，但是如果要論歷史悠久性和影響力深遠(yuǎn)度，那一定是非廣州早茶莫屬。廣州早茶由來已久，相傳早在漢高祖時期，當(dāng)時被封為南越王的趙佗，有一個最大的喜好就是每天早上都會帶著屬下去臨江茶樓喝茶，周圍的人們也漸漸受其影響，從此，到茶樓飲茶的習(xí)俗便漸漸流傳下來。而當(dāng)時的廣州屬于南越，所以這就是廣州早茶的最初來歷。

廣州早茶的鼎盛時期是從清代同治、光緒年間開始的，一直流行至今。而廣州早茶早期最大的特點就是一盅兩件，所謂的一盅兩件，指的就是一盅茶兩道點心，茶壺配茶盅，即為一盅；芋頭糕和蘿卜糕，即為兩件。同時廣州人喝早茶歷來就是習(xí)慣上茶樓和茶館，因此廣州的茶樓和茶館遍地皆是，規(guī)模堪稱全國之最。茶樓檔次和風(fēng)格各異，有中廳、雅間和單間；有中式、日式和西式等。

廣州人喝早茶，分為一日三市，即早茶、午茶和夜茶三市，以早茶最盛。時至今日，不管是茶的品種還是茶點的品種都越來越豐富，早已不只是最初的一盅兩件了。比如茶葉品種包含綠茶、青茶、紅茶、普洱、香片和六堡茶等各種各樣的茶；茶點包括叉燒包、牛肉粥、蝦仁粉腸、燒麥、水晶包等各類廣式著名小吃。

如今的廣州人已經(jīng)把登茶樓飲茶品點當(dāng)成了一種樂事。無論是上班前還是下班后，總愛去茶樓泡上一壺茶，親朋好友圍坐在一起，暢談國事、家事、身邊事，其樂融融，共享天倫之樂；就連業(yè)務(wù)洽談、工作協(xié)調(diào)和男女之間的談情說愛，人們也喜歡把地點選擇在茶樓。

廣州人如此喜愛喝茶，那到底一年要喝多少茶呢？一起來看看

廣州一座城，一年喝掉10000噸茶，人均飲茶量全國第一

就整個廣東來說，不只是愛喝茶，而是到了嗜茶的地步。除了廣州和珠江三角洲一帶，還有潮汕、惠州、梅州、韶關(guān)等地，都愛喝茶，只是各個地方喝茶的習(xí)俗和品種有所區(qū)別而已。比如廣州和珠三角一帶的人喜好紅茶和普洱；潮州人特別愛飲烏龍，潮汕的功夫茶名揚天下；韶關(guān)人喜愛綠茶；惠州人喜愛煙熏甜茶；梅州人喜歡飲花茶。因此，整個廣東省一年要喝掉25萬噸茶葉，占全國茶葉總量的1/10。

而單單就廣州來說，如今的廣州，稱得上滿街都是茶市、大大小小的茶館、茶樓遍地皆是，完全就是一幅全民飲茶，每家每戶都飲茶的壯觀景象。據(jù)統(tǒng)計，整個廣州市一年要喝掉10000噸茶葉，按照總?cè)丝趤硭悖咳似骄荒甏蟾畔M約2公斤左右的茶葉。縱觀全國各大城市，有誰敢與之匹敵。因此，要問我國喝茶最猛的是哪一座城，廣州羊城說第二，那就沒有誰敢說是第一了。

為什么所有的廣東人都這么喜愛喝茶呢？

對于廣東人為何如此嗜好喝茶，我想原因無非有以下2個：

1、與氣候有關(guān)

廣東省處于我國大陸的最南部，常年潮濕而多雨、氣候悶熱，歷史上還稱之為瘴氣之地。而這樣的氣候正好有利于茶葉的生長，同時通過飲茶，可以起到清熱解毒、除濕消瘴的作用。加上茶葉無論春夏秋冬還是一日的早中晚，皆可飲用，因此茶葉深受人們喜愛。

2、廣東種茶、制茶和飲茶的歷史十分悠久

廣東人種茶的歷史可以追溯到西漢時期。據(jù)有關(guān)史料記載，早在西漢末年廣東就開始人工栽培茶樹、并且將種茶和制茶的技術(shù)廣泛傳播給民眾，教他們學(xué)會種茶和制作茶葉。因此在西漢末年，廣東就有少量的茶葉銷往其它地區(qū)。而廣東人飲茶最早開始于唐代，真正的鼎盛時期是在明朝和清朝時期。據(jù)說在明朝末年，潮州的功夫茶、客家擂茶和廣州茶樓就已經(jīng)出現(xiàn)，清朝時期則為鼎盛的開始。

由此看來，廣東人喜愛喝茶既與地理環(huán)境和氣候有關(guān)，也與歷史文化有關(guān)。

結(jié)尾總結(jié)

我國幅員遼闊、地大物博，民族眾多。茶在我國有著數(shù)千年的歷史文化沉淀，飲茶習(xí)俗屬于我國優(yōu)秀傳統(tǒng)文化中光輝燦爛的一頁，始終貫穿于人們的日常生活中，為人們的物質(zhì)和精神生活添加了濃墨重彩的一筆。只是十里不同風(fēng)，百里不同俗，我國的飲茶習(xí)俗由于地域的差別而呈現(xiàn)出千姿百態(tài)、百家爭鳴的態(tài)勢，描繪出了我國茶文化最靚麗的色彩！

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