之前出差去了廣州，君君簡直被廣東的美食迷的不要不要的，腸粉、佛跳墻、叉燒包、蝦餃、燒賣、馬蹄糕……說起我就開始流口水了

朋友帶著我，在小巷深處找到的—缽仔糕，尤其是給我印象極深的。味甜還伴隨著清香，細(xì)膩嫩滑，吃起來有粘韌而不粘牙，那味道簡直忘不掉呀。

回家我又開始了復(fù)制的道路，可能不太正宗，但是好在阿哲同學(xué)超喜歡，這就足夠讓老媽子欣慰的了！

黏糊糊胖嘟嘟的姿態(tài)、Q彈、剔透、爽滑、可口。我想，恐怕也沒有哪個熊孩子會拒絕的。

做法也特別簡單，幾步就完成，還可以根據(jù)寶寶口味使它更加多變。

紅豆味、草莓味、水蜜桃味、葡萄干味、香芋味、玉米味、蘋果味、椰蓉味、菠蘿味。只有你想不到?jīng)]有做不到，吃上一口就真的忘不掉，你可千萬別和寶寶搶呀～

缽仔糕

參考月齡：18個月以上，對食材不過敏的寶寶

食材準(zhǔn)備：蜜紅豆15克，冰糖15克，馬蹄粉50克，玉米淀粉50克

烹飪時間：25分鐘

難度分析：初級

1. 淀粉倒入碗中，加入馬蹄粉。

馬蹄粉（又叫荸薺粉）粉質(zhì)細(xì)膩，結(jié)晶體大，味道香甜，可以做成馬蹄糕、馬蹄糊，還具有有清心消暑，潤肺生津的功效。大型超市或者靠譜網(wǎng)購都可以考慮。

3. 加入150克清水。

4. 攪拌至均勻，沒有顆粒即可。

5. 鍋中倒入150克清水。

6. 加入冰糖后，轉(zhuǎn)小火，攪拌到使糖充分融化。加入四分之一粉漿，攪拌均勻。

7. 離火，繼續(xù)攪拌。不要放涼了，倒入剩余的粉漿，不停地攪拌。

倒入粉漿的時候，一定注意需要不停地攪拌，防止粉漿結(jié)塊。

8. 攪拌到細(xì)膩粘稠，提起打蛋器可以成線狀流淌。

9. 模具中刷上薄薄的一層油。

我用的是蛋糕模具，用蛋撻模具也可以的，造型都比較好。如果不介意造型，就不用特意買缽仔糕的小碗啦，其他小碗都可以代替。

10. 模具中放入蜜紅豆，然后將調(diào)好的糖粉漿倒入缽仔內(nèi)至6分滿。

中間放的材料還可以放其它材料比如芒果、菠蘿、葡萄干、蔓越莓等等。

11. 放入鍋中，蒸約20分鐘。

具體蒸制的時間要根據(jù)，你的小碗小大和深度來寄幾把握一下。

12. 出鍋，取出放涼后，用竹簽延邊轉(zhuǎn)一圈，從側(cè)面插入，脫模完成。

最后可以沾上椰蓉、杏仁片、糖桂花、蔓越莓、黑芝麻等，稍稍放涼再吃。只需要一口，絕對能贏得寶寶的芳心。

比果凍營養(yǎng)、比布丁簡單，這樣的小甜點(diǎn)給寶寶吃，老媽子太放心了！