夏天運(yùn)動(dòng)量比較多，很容易出汗，是減肥的最佳時(shí)期，但減肥也要講究科學(xué)，不能靠不吃飯來(lái)瘦身，也不能不吃碳水食物，這樣很容易傷身體，體重是瘦下來(lái)了，反而有胃病了。

在減肥時(shí)間可以不吃米、面，我們可以用粗糧來(lái)代替米飯、饅頭，在減肥期間即可補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)還能增加飽腹感、降低脂肪，這樣還不用挨餓啦，下面和大家分享5種減肥期掉秤最快的食物，如果你還在減肥，趕快學(xué)起來(lái)吧！

第五：土豆

土豆是一種常見的蔬菜，同時(shí)是一種粗糧，土豆含有大量的維生素和微量元素，可以增強(qiáng)身體免疫力，補(bǔ)充人體所需要的微量元素，在減肥期間可以代替主食。

推薦食譜：秋葵土豆泥

1.準(zhǔn)備食材：

準(zhǔn)備秋葵一把，放入清水中，加入一勺食鹽搓揉一會(huì)兒，再浸泡10分鐘，這樣上面的絨毛就很容易洗干凈。

準(zhǔn)備土豆一個(gè)，削過(guò)皮以后切成薄片，放入蒸鍋中蒸10分鐘。切點(diǎn)蒜末、胡蘿卜丁。

2.把秋葵焯一下水：

鍋內(nèi)燒水，加入一勺食鹽入底味，倒入一點(diǎn)料酒，水燒開以后把秋葵放入鍋中，煮2分鐘左右，秋葵返青以后倒出來(lái)放入涼水中過(guò)涼，以免回軟口感不夠清脆，秋葵晾涼以后去除硬蒂，切成圈備用。

準(zhǔn)備一個(gè)小碗，在里面刷一層植物油方便脫模，把秋葵貼著碗邊擺放，把整個(gè)碗擺滿。

土豆蒸好以后取出來(lái)，用勺子壓成土豆泥，加入一勺食鹽入底味，攪拌均勻，再把土豆泥挖入裝有秋葵的小碗中，用勺子壓平，用一個(gè)盤子蓋住，把土豆泥和秋葵倒扣在盤子里。

3.燒料汁：

起鍋燒油，油燒熱以后，倒入蒜末炒出香味，加入少許清水，放入胡蘿卜丁，加入蠔油5克增鮮，生抽10克，攪拌化開調(diào)料，湯汁燒開以后勾入一點(diǎn)水淀粉，把湯汁收濃后起鍋澆在秋葵上面，一道好看又好吃的秋葵土豆泥就做好了。

第四：南瓜

南瓜含有大量的膳食纖維、纖維素、微量元素以及礦物質(zhì)，減肥期間吃可以增強(qiáng)飽腹、促進(jìn)體內(nèi)新陳代謝的加速，幫助人體的排毒通便。

推薦食譜：椰香南瓜條

1.準(zhǔn)備食材：

主料我選用的是板栗小南瓜條，口感更加的香甜軟糯，準(zhǔn)備南瓜半個(gè)，削去外皮，先切成厚片再切成南瓜條放入盆中，加入白糖10克用手抓勻，淋入植物油5克，植物油能在南瓜條表面形成油膜，防止其大量出水，再倒入適量的椰蓉拌勻，讓南瓜條均勻裹上椰蓉備用。

2.開始烤制：

在烤盤中鋪上錫箔紙，這樣熱力更加均勻，把南瓜條整齊地?cái)[放在里面，烤箱預(yù)熱3分鐘以后把南瓜條放進(jìn)去，用180度烤35分鐘就可以了。

35分鐘以后南瓜已經(jīng)烤熟，非常的清新香甜，把南瓜條取出來(lái)，一道金黃軟糯的椰香南瓜條就做好了。

第三：山藥

山藥在日常生活中很常見，即可食補(bǔ)又可藥補(bǔ)，也是減肥期間的理想食材，山藥含有大量的膳食纖維，能減少脂肪的沉積，還能有飽腹感，在減肥期間可以代替主食。

推薦食譜：紅豆山藥餅

1.準(zhǔn)備食材：

準(zhǔn)備鐵棍山藥1根，切成均勻長(zhǎng)段，削去外皮放入清水中浸泡，清水浸泡能防止山藥氧化變黑。

2.把黑豆、紅豆煮一下：

準(zhǔn)備黑豆50克，紅豆50克，提前一天放在清水中浸泡，浸泡可以減少煮制的時(shí)間。

鍋中燒水，把浸泡好的黑豆、紅豆放入鍋中，水燒開以后轉(zhuǎn)為小火煮30分鐘，把黑豆紅豆煮熟、煮軟。30分鐘以后關(guān)火撈出。

3.把山藥蒸一下：

鍋內(nèi)再燒水，放上篦子，把山藥放入鍋中，大火把水燒開以后轉(zhuǎn)小火蒸15分鐘，蒸熟后取出放在盆中，用勺子摁壓成山藥泥，把山藥泥盛放在碗中，加入白糖兩勺，少許植物油拌勻，加入煮好的紅豆、黑豆，抓拌均勻。

在案板上涂一層植物油，植物油能防止山藥粘在案板上拿不起來(lái)，取出適量山藥泥壓扁，用模具切出不同的造型擺放在盤中，剩余的原料也按照此方法做好。

把做的紅豆山藥放入冰箱中冷藏，最后擺上少許香菜、草莓點(diǎn)綴即可，冷藏后口感更加清爽，當(dāng)然不喜歡吃涼的，做好后就能直接食用了，一道健康營(yíng)養(yǎng)的紅豆山藥餅就做好了。

第二：玉米

我們都知道玉米是一種粗糧，在減肥期間是大家的首選，口感脆嫩，營(yíng)養(yǎng)豐富，具有天下第一黃金主食的美譽(yù)，最重要的是玉米熱量很低，很適合減肥食用。

推薦食譜：蝦仁玉米粒

1.準(zhǔn)備食材：

準(zhǔn)備水果玉米三根，清洗干凈，去除殘留的玉米須，把玉米粒切下來(lái)放入清水中，淘洗干凈備用。

準(zhǔn)備適量的蝦仁，把蝦線挑出來(lái)，洗凈上面殘留的污漬備用。

準(zhǔn)備一小段胡蘿卜，切成丁。準(zhǔn)備青椒、紅椒各半個(gè)，切成小粒。切點(diǎn)蔥花、姜末。

2.把玉米、蝦仁焯一下水：

鍋內(nèi)燒水，放入少許食鹽和雞粉入底味，再加入一點(diǎn)植物油，防止玉米中的營(yíng)養(yǎng)成分流失，把玉米粒倒入鍋中，水燒開以后把浮起來(lái)的玉米皮打干凈，以免影響口感，大約煮2分鐘，玉米斷生以后倒出控水備用。

鍋內(nèi)再次燒水，倒入蝦仁快速煮30秒鐘，蝦仁微微變紅以后倒出來(lái)，用清水沖洗干凈，控水備用，蝦仁焯水的時(shí)間不要太長(zhǎng)，否則鮮味會(huì)流失口感會(huì)不夠嫩。

3.開始烹飪：

鍋內(nèi)燒油，倒入少許油，把青紅椒等小料倒入鍋中翻炒出香味，放入胡蘿卜丁翻炒30秒鐘，胡蘿卜斷生以后把蝦仁和玉米粒倒入鍋中，翻炒均勻1分鐘。

玉米炒香以后從鍋邊淋入少許清水，加入食鹽2克，雞精2克，胡椒粉1克，轉(zhuǎn)大火把調(diào)料炒散、炒均勻，食材入味以后即可出鍋，一道色香味俱全的蝦仁玉米粒就做好了。

第一：紫薯

紫薯是一種比較常見的食物，含有蛋白質(zhì)、纖維素等營(yíng)養(yǎng)成分，可以補(bǔ)充人體所需要的營(yíng)養(yǎng)，同時(shí)紫薯含有纖維素，可以促進(jìn)腸道的消化和蠕動(dòng)，預(yù)防脂肪的堆積，在減肥時(shí)期可以常吃。

推薦食譜：紫薯團(tuán)

1.準(zhǔn)備食材：

準(zhǔn)備紫薯四個(gè)，削去外皮切成均勻的薄片，切得越薄越容易蒸熟，把紫薯片放入蒸籠里面，水燒開以后上籠，蓋上鍋蓋蒸15分鐘。

15分鐘以后，把紫薯取出來(lái)倒入盆中，靜置冷卻10分鐘，防止紫薯太熱燙死酵母，面發(fā)不起來(lái)。

紫薯晾涼以后用筷子攪碎，加入白糖5克，酵母3克，白糖能夠促進(jìn)酵母發(fā)酵，倒入米酒50克，米酒也能促進(jìn)發(fā)酵，還能使蒸出的紫薯團(tuán)香味更濃，放入面粉100克，攪拌至紫薯泥成團(tuán)即可，面粉的量不易過(guò)多，容易影響口感，把紫薯面團(tuán)用保鮮膜蓋住，密封發(fā)酵50分鐘以上。

2.制作紫薯團(tuán)：

50分鐘以后面團(tuán)明顯膨脹變大，里面呈現(xiàn)蜂窩狀，用筷子攪拌一會(huì)兒排出里面的空氣，在手上抹點(diǎn)植物油防止沾手，抓適量面團(tuán)，在手心處團(tuán)成圓球，均勻擺放在鋪在濕布的蒸籠里面，不能擺放得太密集，而且蒸布一定要濕潤(rùn)，都是為了防止蒸熟后粘連。

3.開始蒸制：

鍋內(nèi)水燒開以后把蒸籠放在上面，蓋上鍋蓋蒸10分鐘。

10分鐘以后關(guān)火，剛蒸好的紫薯團(tuán)會(huì)有一些粘手，把它冷卻上5分鐘再取出，一道軟糯香甜的紫薯包就做好了。

【第一美食編輯：夏天】