北方冬天格外的寒冷，這個時節(jié)格外適合來一碗熱氣騰騰的羊雜湯，喝完暖呼呼的，絕對的冬日滋補佳品呀，做法還簡單方便，快來嘗試一下吧。

By 奇緣0207 【豆果美食官方認證達人】

用料

羊雜 350克羊肉 80克蔥姜 少許香菜 適量淀粉 半大勺料酒 半大勺胡椒粉 2小勺醬油 1大勺

做法步驟

1、準備好所需要的食材并清洗干凈

2、蔥，香菜切末備用，姜切片

3、鍋中放涼水，放入姜片，下入羊雜和羊肉

4、大火煮開后撇去浮末

5、然后過涼水沖洗一下，瀝干水份

6、鍋中放少許底油，下入羊雜和羊肉翻炒一會，放入半大勺料酒去腥

7、放入適量開水，開鍋后接著撇掉多余的浮末，熬煮30分鐘左右

8、放入半大勺醬油，2小勺白胡椒粉調(diào)味

9、半大勺淀粉加7大勺清水兌成半大碗的面湯，倒入湯中，慢慢攪勻，再熬煮一會后出鍋

10、碗中加入半大勺醬油，適量蔥花香菜，倒入做好的羊雜湯即可

11、成品圖01

小貼士

羊雜湯中倒入面湯的作用是讓羊雜湯的湯色更加奶白； 如果感覺淡，也可以自行加入適量食鹽調(diào)味；

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