對(duì)此問題我和朋友們討論后結(jié)果如下。

1. 此豆腐乳是涼拌豆腐而非豆腐乳。做出來就是豆腐乳，不過要放的時(shí)間長(zhǎng)點(diǎn)才行。

2. 我媽媽說不能碰到油。做豆腐乳的方法 很多，這種就要用油浸泡 腌制。像是腌豆腐，沒有霉過，不知道味道怎么樣，有機(jī)會(huì)試著做做看。我們湖南的豆腐乳就是不要放油，放完油的吃不來，不好吃。也容易放壞，我做泡菜也是不放油，一放油就容易壞。而且時(shí)間放長(zhǎng)了還有哈喇子味，不好吃最后倒菜籽油？不要到油可以嗎？應(yīng)該不會(huì)影響豆腐乳的口感吧？不喜歡吃油多。

3. 這不算豆腐乳吧！豆腐是用發(fā)酵的黃豆在瓶中加酒水糖????經(jīng)過約2個(gè)月發(fā)酵從豆腐變成軟綿豆腐乳..不用放冰箱只要你去夾出來吃要用乾淨(jìng)筷子不能碰到油水放1.2年都不壞還越甘。

4. 根據(jù)以往的經(jīng)驗(yàn)，五天的時(shí)間不足以發(fā)酵，沒有豆腐乳的香醇味兒。

5. 不發(fā)酵的豆腐乳吃起來是不是很硬？我喜歡軟軟的。

6. 好像和我們?cè)诔匈I的豆腐乳不太一樣，不過看著挺有食欲的，有空試試看。

7. 這是適合你們那個(gè)地方的地方風(fēng)味！其實(shí)做腐乳的方法很多！關(guān)鍵要讓豆腐肉質(zhì)細(xì)膩粉，時(shí)間太快了吃不到肉質(zhì)細(xì)膩就不行！

8. 操作簡(jiǎn)單，我最喜歡吃腐乳，很下飯，學(xué)著做！

9. 我是一看就會(huì)，一做就廢啊，也不知道怎么回事。

10. 我也是這么做的，很好吃！不過我是冬天做的不用放冰箱就常溫放著，時(shí)間稍微長(zhǎng)一點(diǎn)味道要好些。