土豆泥無米壽司
食材:
雞蛋,黃瓜絲，壽司蘿卜，蟹肉棒,土豆
做法：
1.雞蛋煎熟切絲備用,土豆切塊上鍋蒸熱,加半勺碗,少許胡椒粉,2-3勺牛奶，壓成土豆泥。
2.壽司海苔先平鋪一層土豆泥，鋪一層雞蛋絲和蟹肉棒,再鋪上黃瓜絲和壽司蘿卜,涂一點(diǎn)芥末和低脂沙拉醬混合的醬更好吃!
3.全都夾在壽司海苔里面，卷起來卷緊實(shí),切成小段,開吃就行!
火腿芝士壽司
食材:
米飯，海苔碎，火腿丁，芝士
做法:
1.熱米飯加入一勺壽司醋，攪拌均勻，加入火腿丁，海苔碎，再次攪拌均勻。
2.鋪一層保鮮膜, 一層米飯, 一小條芝士片包起來壓實(shí)(保鮮膜是輔助把米飯壓實(shí))刷上照燒汁：1勺蠔油2勺生抽少許糖加拌均勻，食光機(jī)180度10鐘。
3.壽司醋比例:鹽糖醋1:5:10。
4.不加壽司醋的飯團(tuán)沒有靈魂，加壽司脂是為了讓米飯不容易散，味道更爽回!
金槍魚壽司
食材:
熟米飯700克雞蛋2個(gè)壽司醋35克熟芝麻10克壽司紫菜4張胡蘿卜60克
黃瓜50克壽司大根30克金槍魚罐頭120克沙拉醬40克
做法:
1.熟米飯中加入壽司醋和熟芝麻拌勻，雞蛋煎成蛋皮取出。
2.煎好的蛋皮、黃瓜和大根切成條狀，胡蘿卜切絲，金槍魚罐頭搗碎備用。
3.竹簾上放一張紫菜，鋪上米飯、擠沙拉醬,依次擺放金槍魚、 胡蘿卜、黃瓜、雞蛋和大根。
4.用竹簾卷一下再壓一下將壽司卷好，收口處涂抹清水有利于粘合。
5.卷好后隔著竹簾用手上下摸幾下再松開竹簾,將壽司切成小塊食用即可。
原味壽司
材料:
海苔三張，火腿腸一根，黃瓜半截,胡蘿卜半截, 雞蛋一個(gè)，沙拉醬和番茄醬適量
做法：
1.米飯要煮得比平時(shí)的軟一些, 硬的米飯不容易粘在一起。倒入適量壽司醋抓勻(沒有的話用普通的白醋滴數(shù)滴代替也可以，但口感沒有壽司醋的好)，再加入半勺白糖混合均勻。
2準(zhǔn)備所有做壽司的食材和工具:
黃瓜清洗干凈切成小條; 胡蘿卜切成小長(zhǎng)條放入開水焊1分鐘; 火腿腸切成小長(zhǎng)條;雞蛋打散加適量鹽，放鍋里攤成面餅切成長(zhǎng)條備用。
3.海苔放在卷簾上, 均勻抹上一層米飯,邊上留下一點(diǎn)縫隙, 不要填滿。依次放入黃瓜條、火腿條和雞蛋條,順勢(shì)卷起一圈后用手抓捏緊實(shí),然后往前拉起卷簾卷完即可!一定要記住卷簾不要帶著卷進(jìn)去。
4.將沙拉醬和番茄醬裝入一次性裱花袋，打上一個(gè)小結(jié)剪一個(gè)洞，將番茄醬和沙拉醬均勻擠在壽司上面。其實(shí)如果有肉松的話，口感會(huì)更好，畢竟肉香味會(huì)更濃一些。
蟹柳壽司
食材：
土豆1個(gè)(去皮蒸熱，壓成泥備用),雞蛋2個(gè), 蟹柳適量，生菜絲適量，胡蘿卜絲適量,壽司海苔2片
做法:
1.土豆泥混合適量鹽和橄欖油，拌勻備用。
2.2個(gè)雞蛋加適量鹽和黑胡椒粉,煎成蛋餅,切絲備用。
3.2張壽司海苔疊在一起放在保鮮膜上，海苔上先鋪上土豆泥， 接著依次放上蟹柳，生菜絲，胡蘿卜絲和雞蛋絲;從海苔一頭緊緊卷起，保鮮膜固定定型一會(huì)兒，切塊。
自制黃瓜壽司卷
食材:
米飯,黃瓜,醋蘿卜，火腿腸,胡蘿卜(米飯加壽司醋，香油拌勻放冷備用！)
做法：
1.竹簾上放一張海苔,均勻的抹上米飯。再放上一張海苔，鋪上喜歡的食材。(第二張海苔錯(cuò)開放留一點(diǎn)米飯出來，方便封口
2.放上肉松，沙拉醬，用竹簾卷起來即可。
糙米壽司
食材:
一小碗糙米飯 雞胸肉(也可以用即食雞胸肉)生菜辣白菜 兩個(gè)雞蛋煎的蛋皮
做法：
1.壽司竹簾鋪在案板上，把一張壽司紫菜放在上先鋪平鋪一層黑糙米飯,越薄越好。
2.再把煎好的雞胸肉條、辣白菜、雞蛋餅絲依次面放上。最后卷成壽司卷就好了。
韓式雞蛋壽司
食材:
1.生菜、蘿卜絲、蟹柳、雞蛋絲
做法：
1.蘿卜絲下鍋炒軟再加點(diǎn)鹽和胡椒調(diào)味備用。
2.蟹柳燙熟拔成絲絲狀備用。
3.打散兩顆蛋分次倒入不粘鍋弄成大約6-7片餅再切絲。
4.最后疊疊方法可以依據(jù)自己喜歡怎么擺都行切開完成。
花朵壽司
食材 ：
米飯、櫻花粉、黃瓜、鱈魚腸、壽司海苔
步驟：
1準(zhǔn)備好食材，黃瓜要切的細(xì)一些，3張大的海苔對(duì)折再對(duì)折剪成4張小的備用。
2.100克白米飯加入10克櫻花粉，混合均勻。(米飯最好用溫?zé)岬拿罪?不要涼的咖)
3.取20克米飯放在海苔上，卷成小卷,多余的海苔剪掉, 做好5卷小卷就可以做大卷花朵了。
4.取一張大海苔豎著對(duì)半剪開，把小卷米飯壽司和黃瓜條間隔著擺在上面，中間放鱈魚腸，慢慢把外面大海苔卷起來，稍稍調(diào)整一下，從側(cè)面看是花朵的形狀。
5.剩下的半張海苔鋪上100克白米飯，把花朵壽司放在里面,慢慢用竹簾卷起來。
6.從側(cè)面看是這樣的花朵形狀，稍稍用力包裹結(jié)切去邊邊一看, 花花就很清晰了，一卷切5塊，就完成啦。
日式壽司飯團(tuán)
食材:
大米250克、壽司醋3湯匙、日式拌飯料2湯匙、 長(zhǎng)條海苔5片
做法:
1.米洗凈放入鍋加少量水。做飯團(tuán)的話煮飯的時(shí)候水適當(dāng)少一點(diǎn)，這樣煮出來的飯顆粒分明,電飯鍋煮飯功能一鍵煮飯,煮好的米飯用飯勺打松散。
2.米飯放入大盆中，放到常溫后加3湯匙壽司醋和二湯匙日式拌飯料, 攪拌均勻。
3.將拌好的米飯放入飯團(tuán)模具中，按壓結(jié)實(shí),取出飯團(tuán), 包上海苔即可。