城市吃貨挑戰(zhàn)賽第二期哇，今天又有臘肉吃了，超級(jí)開心！臘肉在所有我愛吃的所有肉類中排名第二，大家猜猜排名第一是什么肉呢？平常吃串串，我吃得最多的一定是臘肉片。平時(shí)家里有臘肉炒菜，我就不想吃其他肉，而且臘肉炒菜，菜也特別好吃。我們常見的搭配有臘肉炒土豆片，臘肉炒蒜薹，臘肉炒花菜，臘肉箜干飯，臘肉炒豌豆片等等。今天就給大家分享一道臘肉炒豌豆片，好吃又下飯！

今天這道菜，主原料當(dāng)然是臘肉和豌豆片了。首先將臘肉洗凈，切片，裝盤備用。我們家的臘肉是偏咸的，所以后面炒菜是不需要再額外加鹽的！

其次，肯定就是將買回來的豌豆片抽筋，洗凈備用，為了顏色好看，我搭配了胡蘿卜片，這樣炒出來的菜顏色會(huì)更鮮艷，更有食欲喲！然后準(zhǔn)備兩根尖椒，切片，兩瓣大蒜切成顆粒備用。

第三步，起鍋。先將肥的臘肉放入鍋中熬油，熬到快干的時(shí)候，倒入瘦的臘肉，炒香。

第四步，臘肉炒香后，放入蒜粒和辣椒塊，先爆香，再倒入豌豆片，翻炒均勻。炒2分鐘左右，喜歡吃軟一點(diǎn)的小伙伴可以多炒一會(huì)。切記不可放鹽，因?yàn)榕D肉已經(jīng)有鹽味了，可以滲透到豌豆片中。

第五步，兩分鐘后，放入少許味精調(diào)味裝盤即可！香噴噴的臘肉炒豌豆片就做好了！

大家喜歡這道臘肉炒豌豆片嗎？

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