導(dǎo)語：比紅薯通便，比芋頭養(yǎng)人！每周吃兩次，肝臟慢慢養(yǎng)好了，50歲后要多吃！

大家好，我是傻姐美食，人到了一定歲數(shù)不管是肝臟還是胃，都會慢慢地老化，它就像機器一樣，歲數(shù)大了各種小毛病就找來了，因此建議上了歲數(shù)的老人多吃一些對肝臟、胃有好處的食物，要用最簡單的食補，來滋補身體，讓身體更健康。這個季節(jié)大多數(shù)的人都比較喜歡吃紅薯和芋頭，因為它們營養(yǎng)高，又好吃。小編前幾天去少吃，發(fā)現(xiàn)了一種食物，它比紅薯通便，比芋頭還養(yǎng)人，它就是折耳根。

折耳根就是我們平常吃的魚腥草，它是《中國藥典》收錄的草藥，它也是一種藥物，也可以食用，它含有揮發(fā)油、胡蘿卜素、維生素A，氯化鉀，常吃一些折耳草對人體有很大的好處，對人體的免疫力、提高抗病能力等，因此大家要適當?shù)某砸恍Ｕ鄱莩云饋硭?、帶有少許的苦澀味，它可以涼拌、肉炒都可以。今天小編和大家分享炒折耳草的做法，沒有腥味，清涼解油膩，爽脆可口，一起來看看是怎么做的吧！

【里脊肉炒折耳根】 所準備的食材有：折耳根適量、郫縣豆瓣醬、里脊肉適量、大蔥、姜、大蒜、鹽、食用油、味極鮮、蠔油、雞精

具體做法：1、買回來的折耳根把它耳根部老一點的地方擇掉不要，然后再用手掐成小段，手掐地吃起來才有靈魂，放入盤內(nèi)，盆內(nèi)倒入適量的清水，撒入一勺食用鹽，用雙手把它揉搓，搓掉上面的泥沙和小黃毛，把洗過的臟水倒掉，繼續(xù)加入清水多清洗幾遍，再把它放入白醋水內(nèi)浸泡10分鐘，能夠很好的去腥。浸泡好后撈出控干水分即可。接下來再把適量的里脊肉清洗一下，把它切成厚厚的薄片，裝入碗內(nèi)備用即可。

2、鐵鍋內(nèi)倒入適量的食用油，首先把蔥絲、姜絲、蒜粒放入炒一下，再放入1勺郫縣豆瓣醬，炒出它的紅油，最后倒入瀝干水分的折耳根，大火翻炒10秒鐘，炒干水分，淋入1勺味極鮮、少許的耗油、雞精、鹽調(diào)味，翻炒10秒關(guān)火出鍋就可以。

一道家常美味的里脊肉炒折耳根就做好了，爽脆可口，沒有腥味，好吃又下飯。喜歡吃折耳根的朋友可以試試這種做法，營養(yǎng)好吃。

烹飪小貼士：1、折耳根還可以用臘肉來炒，也可以用同樣的方法，首先炒臘肉，再放入配料，喜歡吃臘肉的朋友可以用臘肉來炒，味道也是非常好吃.2、炒折耳根的時候炒的時間不要太長，20秒左右即可，否則炒出來的折耳根不清脆，吃起來的口感特別的差，大家一定要掌握好時間。3、魚腥草清洗干凈后，放入白醋水內(nèi)浸泡10分鐘，能夠很好地去除折耳根的腥味。

大家喜歡吃折耳根嗎？折耳根還有哪些做法？歡迎留言分享您的烹飪心得，讓更多的朋友學(xué)習(xí)受益吧，如果我的分享對您有幫助，記得點贊、收藏、關(guān)注哦，今天的分享就到這里，感謝您的閱讀和支持，我們明天見，拜拜！