時間過的真快，今天就是元旦了，元旦就是陽歷的第一天，元旦一詞在我國古代就有，據說最早記載于《晉書》里面，世界上很多國家也把元旦通稱為新年。

中國的元旦原來一直都是按陰歷來算的，自從孫中山領導的辛亥革命后，建立了中華民國，才把元旦改為公歷的1月1日，也就是現在的元旦。

在古代，歷代皇朝都會在元旦當天舉行慶賀和祈祀活動，比如放煙花，殺三生，祭鬼神，祭拜先祖等，雖然民間比較重視，但是比起春節來說，還是沒有那么隆重。

今日元旦，我們也要順應老傳統，牢記一不借，二不做，三要吃，寓意兔年吉祥安康，順順利利。

一不借：

元旦是陽歷年的第一天，一般不宜借錢，因為新年都會討個好兆頭，如果新年起始就去借錢，別人就會認為不吉利。

俗話說：新年莫借錢，借錢窮一年，其實這也有一定的道理，所以如果借錢，也不要趕到元旦這一天，盡量避開節日，省的別人介意。

二不做：

1.不要吵架，生氣。

新年的第一天，講究大吉大利，和和氣氣，就是有不順心的事情，也不要和別人吵架，生氣，否則會影響好運，導致心情郁悶，新年不順利。

2.不要喝酒開車

元旦這天，很多人都會和家人，朋友聚餐，弄上幾個下酒菜，大家高高興興的喝兩杯，辭舊迎新，暢談新年的愿望。

俗話說：酒逢知己千杯少，一不小心喝多了，如果再去開車，就會造成酒駕，一旦出問題，必定會后悔莫及，所以元旦如果喝酒，就不要酒后開車。

三要吃：

1.紅燒肉——寓意紅紅火火

紅燒肉一直都是吉祥菜，代表日子紅紅火火，鴻運當頭，不管是家庭聚餐還是宴請賓朋，都是必不可少的經典菜肴。

1.五花肉兩塊，切成方丁，蒜子一小把切成段，青椒兩個切成細圈，紅椒半個同樣切成圈，青線椒兩根切成段，小米椒3個也切成段，大蔥兩根切成段。

生姜一小塊切成姜片，再放入一小把紅干椒，幾?；ń?，兩粒八角，幾片香葉，一小塊桂皮，一個草果備用。

2.鍋中燒水，涼水下入五花肉，加入少許料酒去腥，水開后撇去浮沫，煮2分鐘左右撈出控水。

3.另起鍋添入食用油，下入肉塊炸一分鐘倒出控油，鍋內留底油，放入冰糖10克炒成糖色，倒入肉塊，快速翻炒均勻，下入蔥姜和大料，炒出香味。

添入清水，加入料酒15克去腥，加入食鹽5克，胡椒粉1克，白糖1克，生抽10克，煮開以后關火。

4.再把五花肉和湯汁一起倒入砂鍋中，開中小火燉煮1個小時，時間到了，撈出燉好的肉塊，裝入盤中，撿出蔥姜和大料，另起鍋添入食用油，放入蒜子炸香。

倒入青紅辣椒翻炒，再放入肉塊和辣椒圈，煨一分鐘，勾入薄芡，淋入明油，翻勻即可關火裝盤。

2.水餃——寓意財源滾滾

在中國的節日里面，老百姓都有吃水餃的習慣，比如大寒小寒，吃餃子過年，像元旦這樣的節日，水餃自然也要端上桌，寓意財源滾滾，招財進寶。

1.準備兩個青蘿卜，改刀切成薄片，最后切成細絲放入盆中，鍋中水燒開，下入切好的蘿卜絲，用漏勺翻動幾下，焯水30秒左右，撈出過涼用手擠出水分，放在菜板上用刀切碎，放入拌菜盆中。

2.盆里加入面粉300克，加入一勺食鹽，加入適量的清水，先用筷子攪成面絮，再下手揉成面團，蓋上蓋子，放在一邊松弛15分鐘。

3.準備一塊肥瘦相間的豬后腿肉，切成薄片放入絞肉機里面，攪成肉餡放入盆中，加入兩勺生抽，一勺蠔油，半勺老抽，一勺食鹽，半勺花椒粉，適量的胡椒粉去腥提鮮。

加入半勺雞精，少許蔥姜水，用筷子攪拌均勻，再打入一個雞蛋繼續攪拌，加入芝麻香油，再倒入蘿卜碎，放入蔥花，澆上熱油，激發出蔥香味，拌勻備用。

4.取出醒好的面團，切成均等的面塊，把面塊搓成長條，用刀切成小一點的面劑子，撒上面粉逐個按扁，搟成圓形的餃子皮，把餡料放到餃子皮中間，包成自己喜歡的餃子形狀。

5.鍋中水燒開加入一勺食鹽，下入包好的餃子，用勺子順鍋邊推動，蓋上鍋蓋，把餃子煮開，再加入三次涼水，等餃子全部漂浮起來即可關火，把餃子盛入碗中就可以開吃了。

3.湯圓——寓意團團圓圓

湯圓的歷史悠久，起源于我國宋朝時期，最早把湯圓叫做浮元子，后來才改稱湯圓，一般會用黑芝麻，豬油，白砂糖為原料。

配上糯米粉制作而成，軟糯香甜，老少皆宜，元旦吃湯圓，象征著團團圓圓，闔家幸福。

1.準備黑芝麻一份碾碎，拌上豬油和白砂糖，做成餡料備用。

2.糯米粉適量加入溫水和成軟硬適中的面團，揉搓成長條，切成小塊，團成圓球狀，按扁放入餡料，再團成圓形。

3.鍋中燒水，水開后下入做好的湯圓，煮3到5分鐘，等湯圓漂浮起來就可以開吃了。

今天就是2023年的元旦了，新的一年，祝大家平平安安，吉祥如意，闔家安康，幸福美滿。