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第一次看見佛手瓜的時(shí)候還以為是脆瓜呢，還有點(diǎn)像電視劇里演的人參果，有那么幾分相似，看著特別好看，顏色特別鮮綠，看見就給人一種清新的感覺。佛手瓜是一種很好的蔬菜，不光外表看著好看，吃起來更好吃，而且營養(yǎng)價(jià)值很高，吃過的朋友都知道它的營養(yǎng)價(jià)值。尤其是夏天最適合吃它了，清脆解暑，很清涼，所以，一到夏天，我經(jīng)常買，一次買幾個(gè)夠1-2天吃的就行，新鮮的是最好吃的。佛手瓜有很多好吃的做法，炒著吃涼拌等都不錯(cuò)，如果單獨(dú)炒，減肥的朋友最喜歡了，營養(yǎng)還減肥。如果給老人孩子吃，建議搭配上瘦肉或者蛋白質(zhì)豐富的食物，比如說大蝦，所以今天給大家炒一盤佛手瓜炒蝦仁。

佛手瓜炒蝦仁，佛手瓜還用去皮嗎？不止一次有朋友問過我了，個(gè)人建議咱買的蔬菜很鮮嫩的話，皮還是不要去掉，皮里面的營養(yǎng)價(jià)值比肉都高。

食材方面：

佛手瓜1-2個(gè)、木耳半碗、蝦仁半碗，這里的木耳你可以加也可以不加，根據(jù)自己口味需求即可。木耳可以清除體內(nèi)的毒素，夏天我炒菜會(huì)選擇放一點(diǎn)木耳，多吃木耳還可以補(bǔ)充人體需要的營養(yǎng)物質(zhì)。

做法：

佛手瓜洗干凈，切成片狀就可以，就跟咱平時(shí)吃西葫蘆和土豆一樣，切好以后，放盤子中備用。

蝦仁可以提前腌制一下，加入生抽少量的食鹽等，炒出來比較入味，或者直接清炒，炒出來也是很好吃的，原汁原味。

在這里提示大家一下：很多人喜歡吃大蝦，大蝦跟蝦仁做出來的味道有一點(diǎn)不一樣，大蝦煮出來有湯汁，帶著原汁原味，而且湯汁你可以喝得，特別鮮。如果你喜歡吃大蝦，可以不用去掉外殼，直接炒大蝦，也很好吃的。

都弄好以后，鍋里預(yù)熱，開始烹制，倒入少量的油，油熱以后，我們先放入花椒大料等翻炒至出香味兒，再將蝦仁倒進(jìn)去炒至8成熟，看見蝦仁顏色變紅了，基本上就快熟了。

快熟的時(shí)候，將佛手瓜倒進(jìn)去翻炒，加入五香粉、生抽等并攪拌均勻，炒至出水，蓋蓋子1分鐘，放點(diǎn)食鹽就可以關(guān)火了。

這樣一盤清淡爽口的佛手瓜炒蝦仁就出鍋了，別看很平淡，吃起來口感可不一般。就著米飯或者饅頭都很給力，湯也很好喝。

其實(shí)夏天選擇吃佛手瓜很不錯(cuò)，可以敗火，咱還可以涼拌著吃，切絲或者片都很好吃，清脆不油膩，如果是涼拌，你可以將皮去掉。

另外佛手瓜還可以燉著吃，很多人喜歡吃帶湯的食物，佛手瓜你可以跟各種肉燉在一起，夏天我推薦佛手瓜肉丸湯，很不錯(cuò)，家里來客人，可以做一鍋，盛一大碗，加上香油和香菜，特別給力。根本吃不出來是佛手瓜，不知道的以為是黃瓜。

以上就是小編給大家的分享的美食，作為一名美食愛好者和學(xué)習(xí)者，每天將自己看到的和制作的美食分享給更多的人，也是一種快樂。也很想跟大家一起學(xué)習(xí)不一樣的美食，美食方面的知識(shí)、健康與營養(yǎng)方面的知識(shí)、家庭美食的制作、還有各種創(chuàng)意的美食都可以一起分享出來，不管您是愛吃的達(dá)人還是熱愛美食的大朋友或者小朋友們，很愿意跟大家一起探討美食。

夏天這種菜，建議多吃，敗火又營養(yǎng)，老少皆宜。