醬香六月黃

螃蟹：含有豐富的蛋白質及微量元素，對身體有很好的滋補作用。

蟹中含有較多的維生素A，對皮膚的角化有幫助。

螃蟹還有抗結核作用，吃蟹對結核病的康復大有補益。

材料準備

主料：六月黃螃蟹4個，毛豆籽50克，面粉50克

配料：色拉油適量 姜片3片，蒜瓣2個，鹽少許，生抽2勺，砂糖1小勺，蔥1棵，料酒1勺；

做法

1.買的六月黃清洗干凈

2.取一只螃蟹用刀一切為二

3.里面的蟹黃確實瞞多的

4.把螃蟹放在面粉里裹上面粉，封住蟹黃

5.平底鍋中加入適量油加熱，放入裹上面粉的螃蟹

6.煎至面粉金黃色撈出

7.另起油鍋放入姜、蒜爆香

8.放入螃蟹翻炒，加點料酒

9.加入提前蒸過的毛豆籽

10.加點鹽調味

11.加點醬香鮮醬油

12.加點砂糖翻炒均勻

13.加適量水煮開收汁

14.起鍋前撒蔥花即可

小貼士

推薦食用時間：午餐、晚餐

1、我喜歡的做法就是用面粉把切口封住，以防蟹黃流出來！

2、我們這里真正的面拖蟹是整個都裹上面粉的！