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導語：冬天，蘋果香蕉靠邊站，把金桔煮一煮存冰箱，隨吃隨取，特省事！

入冬后，天氣越來越冷，氣候比較干燥。在這個時節，我們應該多吃一些水果，來補充體內所需的水分。在眾多水果中，有一種水果很營養，特別適合冬天吃，它就是金桔。

很多人以為，金桔只有夏天才有。其實，冬天的熟透的金桔更好吃。金桔營養豐富，清甜可口。金桔含有豐富的維生素C、維生素A、胡蘿卜素、蛋白質、鈣、鐵、鋅、鉀等營養物質。今天，廚娘就用金桔給大家分享一道美食！

【糖漬金桔】

準備食材：金桔500克、黃冰糖350克、清水150克、食用鹽5克。

具體做法步驟如下：

第一步：準備500克成熟度較高的金桔，用淡鹽水浸泡30分鐘，然后將金桔表面的灰塵、農藥殘留和在運輸、販賣過程中，附著的細菌清洗干凈。

第二步：金桔清洗干凈后，將果蒂去掉，然后用水果刀，在金桔上劃上小口。一般一個小金桔，轉圈劃八刀即可。然后，捏住金桔的兩端，輕輕地將金桔按壓一下，這樣不僅可以縮短燉煮時間，還可以使金桔核也煮到，發揮其效果。

第三步：將控干水分的小金桔，放入鍋中，放入350克冰糖，加入150克清水，中火煮開。很多朋友喜歡用白砂糖，感覺比較省時間。廚娘再次提醒大家，做糖漬金桔時，最好要選用黃冰糖，能夠使糖漬金桔的效果更佳。

第四步：大火煮開后，小火煮40分鐘左右，直到煮至小金桔都變得晶瑩剔透，出現膠質狀為止。如果您家里有電飯鍋的話，可以使用電飯鍋來制作，比較省時間，還不用擔心糊鍋。做法就是：把食材放入鍋中，按下煮飯鍵，煮20分鐘即可。

糖漬金桔做好以后，將其自然放涼。然后，放入到一個無水無油的玻璃瓶中，放在冰箱里冷藏保存，吃的時候取出，放在杯子內，用開水沖泡一下，即可食用。

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