我們都知道殺魚的時候要小心不能將魚的苦膽弄破，否則魚會變苦。那鯽魚膽破了魚還能吃嗎?

鯽魚膽破了魚還能吃嗎

如殺魚時不小心弄破魚膽，魚煮熟后味苦。

因為魚的膽汁里面存著很多未知對人體有害處的物質 ，所以如果破了就不建議喝

即魚的膽囊。位于魚類軀干部腹側。主要用于容納魚類肝胰臟分泌的膽汁，起消化作用。

魚膽的膽汁內所含的氫氰酸毒性比同劑量的砒霜毒性還大，不論生吞、煮熟或泡酒，有毒成分都不會被破壞。

鯽魚湯膽破了怎么辦

鯽魚湯苦破了怎么補救您做的湯發苦，自然是苦膽破了，煮湯之后帶了苦味。如果在煮湯之前，可以通過加入醋或者白酒清洗魚，這樣就能夠繼續食用，但是如果已經煲湯了，就沒有辦法恢復了，苦膽破了可以繼續喝，只是沒有辦法忍受那種苦澀的味道，如果您不介意，繼續也無妨。

鯽魚膽有毒嗎

1、腹痛、惡心、嘔吐和腹瀉，偶有黑便等胃腸道癥狀。

2、中毒較重的，可出現肝大、黃疸、肝區壓痛、顏面浮腫，還有少尿、蛋白尿、血尿和無尿、腰痛等泌尿系統癥狀。

3、頭昏、頭痛、煩躁不安、抽搐、昏迷。p副標題e

鯽魚膽的功效與作用

性味歸經：味苦;性寒;有毒。肺;肝經。

功效主治：清肝明目，清泄胃火，殺蟲止癢，治肝膽濕熱，砂眼，目赤腫痛，疥瘡，寄生蟲病，腳氣，疳;瘡;陰蝕瘡。

鯽魚籽也就是日常生活中我們常說的鯽魚的卵，那么鯽魚籽的營養價值對于我們人體也是很高的，因為鯽魚籽中含有很豐富的蛋白質和鈣，鐵等成分，對孩子的健康成長是很有益的，另外，鯽魚籽中也含有豐富的維生素b，能夠預防我們的腳氣和發育不良的情況，多吃鯽魚籽對我們人體有促進發育，而且還會增強體質的作用，另外，對于女性朋友們來說，還有煥發青春以及烏發的作用。