有經常烹飪的朋友都知道，在做完美美的食物過后，刷洗鍋碗瓢盆根本就是打仗一樣！因為任何糖或醬汁只要加熱超過100度以上，就會使容器成為難以置信的災難。

尤其是干涸的焦糖，會留下如同玻璃般光滑又堅硬的殘留物。要怎么清洗，才不會傷到鍋具又能輕而易舉的解決呢？很幸運的是，處理殘留焦糖的方法就是：不要洗它！煮就完事了！

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用水煮它！

在完成焦糖醬、焦糖蘋果、軟糖、太妃糖或花生脆等任何需要煮糖的料理后，只需要把水加進鍋子里煮沸。當水開始起泡時，水會從鍋的兩側除去大部分硬化的糖。如果邊緣還有一些殘留物，但也已處于半融化狀態，可以直接用勺子或抹刀刮掉。

倒掉熱水，清理鍋子的工事就完成啦！當然，大家可能還是會想要用一些洗潔精來去除任何糖或油的痕跡，但是也依然不需要刷洗，加入洗潔精也是一樣的煮法哦！

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做成美食！

對常常料理的老手們來說，這些硬化的焦糖可是非常珍貴，是可以用來做另道菜品的好物。除了用沸水，不管你是要用奶油、牛奶、或是咖啡，任何你另一道食譜要使用的液體，都能消滅這些焦糖！

這招又特別適用于任何做蛋奶糊的料理，例如：冰淇淋、奶凍或布丁。這些甜點本來就需要一個烹飪容器，它們多半也需要融化糖水或糖漿來增添風味。因此可以有效利用這個臟兮兮的鍋具，做出完美的第二道料理！

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試驗一下！

來做個奶茶！先把粘著焦糖的鍋子里倒滿水，加入茶葉，開煮！

茶葉和焦糖一起煮約一分鐘左右至茶色散發（不過帶著焦糖的顏色也不一定能看出來~那就看茶葉泡開的程度就可以了）。

倒入牛奶，小火煮至溫熱狀態。最后將煮好的奶茶，過濾掉茶渣即完成啰（這種方法就不用再加糖或是蜂蜜了）～

如果下次又要面對醬料或是焦糖地獄時，再也不用為清理工作煩惱啦，就照著這個方法去做吧！