主料
鴨血兩盒白菜適量輔料
干辣椒一小碗去籽剪段花椒一把蒜四瓣姜一小塊郫縣豆瓣醬兩三勺辣椒面一勺蔥花適量1. 鴨血兩盒，取出洗凈
2. 切成如圖，大約五毫米左右的片
3. 白菜洗凈，菜幫片片，綠葉撕開備用
4. 備料
5. 鍋里燒開水，放入白菜，煮熟撈出瀝干水分備用
6. 接著放入鴨血，煮個兩分鐘，撈出瀝干水分
7. 準備一大點容器，底部鋪上白菜，白菜盡量擠干水分
8. 炒鍋放油，放入干辣椒花椒煸香，別糊了，辣椒花椒取出備用，油留鍋里
9. 剛才的油，小火，放入郫縣豆瓣醬（2勺多），辣椒面，姜蒜末煸炒出紅柚
10. 炒出紅油
11. 倒入開水，水的量要根據準備的配菜和鴨血多少來定，我加了大約兩碗水
12. 嘗嘗咸淡，酌情加鹽，我加了半勺
13. 煮開，放入鴨血，煮個三分鐘
14. 把剛才煮鴨血的一鍋，全部倒入鋪了白菜的容器里，在鴨血上面放上之前煸過的干辣椒和花椒，剩余的蒜末，蔥花，取一干凈鍋放入兩三勺油，加熱至冒煙，澆到菜上，滋啦啦……開吃(^_^)
15. 成品
小貼士
配菜可以是豆芽，可以是小油菜，按照你喜歡的來
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