餅皮酥松、肉餡多汁

隨著傳統中秋節的臨近

承載著上海市民味蕾記憶的

鮮肉月餅銷售開始火爆

不少市民忙著購買嘗鮮

一些老字號門前開始大排長龍

排了幾個小時的隊

不多買幾盒

怎么都覺得對不起自己

問題是

一下子買了這么多月餅

吃不完怎么辦呀？

放過冰箱的鮮肉月餅

能不能也有剛出鍋的口感呢

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來看滬上多位做鮮肉月餅的大廚

給大伙兒支的妙招

方法一：平底鍋

大廚們最推薦的加熱方式，就是用平底鍋。

把月餅放在平底鍋內，不用放油！不用放油！不用放油（重要的事情說三遍）！開最小火，這個過程中要常給月餅翻面，這樣烘6~7分鐘，鮮肉月餅就加熱好了。這是最能還原鮮肉月餅口感的方法！

方法二：用烤箱

如果家里有烤箱的小伙伴，可以直接用烤箱180度烤7~8分鐘，或者150度烤10分鐘，也是很方便的。

方法三：微波爐

大廚說，如果用微波爐加熱，月餅的口感會有一定影響。但是，考慮到不是每個家庭都有烤箱，那么微波爐也是一個不錯的選擇哦。而且，現在的很多微波爐都帶有烘烤功能，也是可以用來加熱鮮肉月餅的。

只要利用微波爐不同的火力檔位和解凍模式，一樣可以復熱月餅。

方法四：微波爐+平底鍋

因為微波爐的加熱原理是由內到外，先熱內餡再熱外面；而烤箱則是由外到內。

可以先把鮮肉月餅用微波爐高火叮20秒，這時候肉餡兒已經基本熱了，但是外皮還是涼的。緊接著可以再用平底鍋（如上方法一）加熱5分鐘；或者，有空氣炸鍋的小伙伴放進鍋內炸5分鐘就可以了。

看！只用5、6分鐘的時間，一份早餐就做好了！

另外，大廚們建議

買回家的鮮肉月餅

冰箱冷藏的

最好在兩到三天內吃完

如果一下子買了5、6盒

可以把鮮肉月餅

放入冰箱冷凍室

吃的時候再提前拿出來

解凍復溫加熱

這些鮮肉月餅的復溫加熱方式

你都get到了嗎？

你有什么更好的方法嗎？

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文字：新聞坊

編輯：梁星