鴨血是很多人平時都愛吃的食物，但有時候買多了吃不完，那么鴨血可以冷凍嗎，鴨血怎么保存好？

鴨血一般要在低溫狀態下保存，不然很容易變質壞掉。因此，家常保存鴨血的辦法一般是冰箱保存，那么鴨血可以冷凍嗎，鴨血怎么保存好?

鴨血可以冷凍嗎

鴨血是可以冷凍。不過不建議存放太長時間，因為血液類和蛋白質類即使放冰庫內，也極易被細菌腐敗，也容易受到污染。因此，從健康的角度考慮，建議購買的新鮮鴨血當天食用會比u>蝦謾/p>

鴨血怎么保存好

1-2天。鴨血為家鴨的血液。以取鮮血為好。味咸，性寒。能補血、解毒。用于失血血虛，或小兒白痢似魚凍者，可以取鮮血趁熱飲，或沖入熱酒服。新鮮的鴨血不宜長期保鮮，購買后最好立即食用，如果暫時不用，可將鴨血放在淡鹽水中浸泡保鮮，并且需要每天換水1-2次，一般可保鮮3天左右不變質。

新鮮的鴨血是適宜長時間的保鮮，在購買了之后最好立馬就食用掉，假如暫時不食用的話，可以把鴨血放入炎鹽水當中進行侵泡保鮮，而且還需要天天換一到二次水，通常能夠保鮮三天左右都不變質。

冷凍鴨血可以放多久

新鮮的鴨血不宜長期保鮮，購買后最好立即食用，如果暫時不用，可將鴨血放在淡鹽水中浸泡保鮮，并且需要每天換水1-2次，一般可保鮮3天左右不變質。

鴨血在沒有加入防腐劑的情況不適宜長期保存，速凍可以較長的保存，但是速凍會讓那個鴨血產生氣泡從而影響鴨血的風味。因此建議各位買到的新鮮鴨血一定要盡快吃掉，或者購買真空包裝的鴨血，當然也是開袋即食。

鴨血怎么辨別真假

看：真鴨血未煮之前表面光滑，沒有氣孔，煮熟之后顏色偏深紅，與原來差別不大，切開有大小不等的氣孔;假鴨血煮熟后由鮮紅轉為呈灰白色，內部氣孔大小幾乎均等。

夾：真鴨血用筷子一夾就碎;假鴨血相對有韌性，不易夾碎。

嘗：真鴨血口感滑嫩，接近于豆腐;假鴨血口感接近于果凍。