干紫菜是紫色的螞蟻莊園：最新的生活小常識(shí)題目又出現(xiàn)在螞蟻莊園了喲，這一期主要為大家介紹的就是關(guān)于紫菜的各類(lèi)知識(shí)，讓大家可以更好的知曉不同的紫菜常識(shí)喲，而不少人發(fā)現(xiàn)紫菜在燉湯后變成了綠色，這到底是怎么一回事呢？今天小編就給大家?guī)?lái)最新的答案信息。

干紫菜是紫色的，燉湯后卻變成了綠色，這是買(mǎi)到假紫菜了嗎？

A.不是，是正常現(xiàn)象

B.肯定是

正確答案：A.不是，是正常現(xiàn)象

解析：紫菜之所以是紫色的，是因?yàn)楦勺喜酥泻胸S富的藻紅素，藻紅素性質(zhì)不穩(wěn)定，遇熱會(huì)分解，分解以后其中的葉綠素和葉黃素就成為了主要的呈色物質(zhì)，葉綠素的含量最高，它取代了藻紅素的位置，從而將葉片變成綠色，紫菜也就因此從紫轉(zhuǎn)綠了。（綜合媒體報(bào)道）